Le jambon cuit de Prague est une charcuterie de grande histoire, directement issu du domaine austro-hongrois, confirmé dans la tradition milanaise; elle prévoit une production similaire à celle du jambon cuit, à la différence qu’il est cuit au four exclusivement avec du bois de hêtre. C'est à cela que nous devons l'odeur délicate du jambon fumé, doux et rose, doté d'un excellent équilibre et d'une forte personnalité. La mozzarella de Campanie est fraîche et douce avec une saveur intense de lait.
